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2018-08-25 02:38:02  |  자주하는질문
해썹(HACCP) 인증업체가 무엇인가요?
질문 해썹(HACCP) 인증업체가 무엇인가요?
답변

해썹(HACCP) 제도는 안전관리인증기준 (Hazard Analysis and Critical Control Points) 또는 HACCP은

 

생산-제조-유통의 전과정에서 식품의 위생에 해로운 영향을 미칠 수 있는 위해 요소를 분석하고

이러한 위해 요소를 제거하거나 안전성을 확보 할 수 있는 단계에 중요관리점을 설정하여 과학적이고

체계적으로 식품의 안전을 관리하는 제도이며 해썹이라고 발음합니다. 


위해요소 분석이란 “어떤 위해를 미리 예측하여 그 위해요인을 사전에 파악하는 것”을 의미하며

중요관리점이란 “반드시 필수적으로 관리하여야 할 항목”이란 뜻을 내포하고 있습니다. 
즉 해썹(HACCP)은 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전 관리체계를 뜻합니다. 

 

해썹(HACCP) 인증을 받은 김선애오병이어는 과학적이고 위생적인 관리를 통해 안전하고 깨끗하게 제조되고 있으니

안심하고 드셔도 좋습니다.

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